Cappuccino is magic

Cappuccino adalah minuman khas dari itali yang terbuat dari campuran espresso dan susu (lebih tepatnya si froating milk) susunannya 1/3 espresso, 1/3 susu, 1/3 mikrofoam..tapi ada juga yang menyebutkan 1/3 espresso dan 2/3 nya mikrofoam nah tinggal mana yang anda percayai..??? kalo menurut kitab suci saya yaitu kitab kopi tiga rasa cappucino itu intinya adalah percampuran espresso dan susu dimana kedua nay bercampur menjadi satu dan perpadu membuat rasa yang unik dan konsisten antara keduanya. di italia sono ni cappucino itu wajib diminum setiap pagi..nah kalo di indonesia mungkin belum terlalu sering seperti diitali sana, karna di indonesia jarang sekali waktu pagi-pagi ada orang pribumi yang datang ke coffeshop. hal yang perlu diperhatikan juga dalam pembuatan cappucino(selain espresso itu sendiri tentunya )adalah proses pemanasan susu (proses froathing)untuk menghasilkan microfoam yang bagus sehingga rasa manis dari susu akan keluar.. Di beberapa coffeeshop barista yang sudah terlatih bisa membuat gambar dalam proses pembuatan cappucino yang biasanya di sebut dengan latte art. apa itu latte art..??? seni menggambar dalam pembuatan cappucino nah itu saja penjelasan saya, karna tidak saat ini saya akan menjelaskan apa itu latta art. so pengen menikmati uniknya cappuccino silahkan kunjungi coffeeshop-coffeshop yang terdekat.. salam kopi 3 rasa..

Nah sekarang kita bahas apa itu espresso, mungkin sudah ada yang tahu yah tentang espresso dan sudah banyak yang mendeskripsikan tentang espresso dan pengertiannya coba aja gugling sama si mbah google pasti buanyak bgt yang medeskripsikan tapi di sini deskripsi espresso menurut apa yang sudah saya pahami selama ini dan berdasarkan versi saya.. ok espresso menurut saya adalah minuman berbahan dasar kopi (iyalah kan ini blog mbahas tentang kopi dan segala hal yang berhubungan dengan kopi..yang nulis emang agak saraf yah...^_^..) asal katanya si espresso ini dari itali sono noh tempat lahirnya si del piero dan teman-temannya..yang artinya itu cepat..jadi espresso adalah minuman yang dibuat oleh barista (sudah tahu kan apa itu barista di penjelasan bab sebelumnya sudah saya bahas klo belum coba deh di post sebelum ini..)yang disajikan dengan cepat atau express.. dalam espresso ini ada komponen yang disebut dengan crema..apalagi tuh..?? creama adalah busa keemasan yang ada dalam setiap cangkir gelas espresso sob..biasanya posisinya paling atas tuh warnanya coklat keemasan dan di crema mengandung beberapa unsur diantaranya minyak, protein, dan gula.. selain itu pembuatan espresso hanya membutuhkan waktu antara 30-40 detik untuk mendapatkan hasil extrakan kopi dengan jumlah 30-40 ml cepat sekali bukan..??? dan yang paling penting di dalam espresso harus ada perpaduan antara rasa asam,manis, dan pahit..ketiganya perpadu menjadi satu membentuk satu kesatuan yang konsisten, itulah espresso yang recommended untuk dicoba.. selamat mencoba... salam kopi 3 rasa...

BARISTA apa itu ?

Setelah berbicara masalah kopi sebelum mengenal lebih jauh tentang kopi..mungkin perlu juga mengenal orang yang tugasnya membuat kopi, emang iya? iya cuy..yang membuat kopi di coffeshop itu punya nama dan namanya cukup keren kalo orang nya si tergantung belum tentu keren juga ^_^..
namanya adalah BARISTA..apa itu?
ni penjelasannya :
1. Asal katanya si katanya dari italia dan katanya lagi ni disana jadi barista adalah pekerjaan favorit selain jadi pemain sepak bola.

2. BARISTA kalo artinya si Pelayan Bar eit..tunggu barista bukan hanya sekedar pelayan tapi barista mempunyai keahlian tentang kopi baik itu dari segi rasa atau kwalitas dari kopi tersebut dan yang perlu di garis bawahi dan harus tebal yah (...xixixixixi...) kesuksesan enak atau enggak nya kopi ya di tangan baristanya ini sob..mau kopi itu semahal apapun kalo baristanya ga jago alias ga paham tentang kopi maupun proses pembuatannya pasti hasilnya juga g akan maksimal cuy..

3. BARISTA itu bukan BARTENDER, ya bener tuh soalnya selain tulisannya yang berbeda jobdes nya juga beda soalnya selama ini masih ada yanag salah kaprah tentang pengertian BARISTA dan BARTENDER kalo BARISTA hanya meracik kopi dan menyajikan menu yang berbahan dasar kopi sedangkan BARTENDER mercik minuman yang berbahan dasar alkohol so berbeda kan..

semoga bermanfaat...salam kopi 3 rasa...

Si hitam yang menawan

Si hitam yang legam dengan berbagai rasa yang berpadu dan bercampur secara apik. Dengan balutan deru mesin dan grinder yang meraung, dengan kelihaian seorang peracik yang mencoba menemukan konsistensi rasa yang tak semua orang bisa menerka. Kekhasan aroma yang begitu memikat saat tercium oleh penggemernya di manapun dan dibelahan dunia manapun pasti akan terpikat saat orang tersebut bisa menaklukan rasa dan aroma yang bercampur serasi, ialah kopi. Jenis kopi sendiri sebenarnya banyak bahkan ratusan jenisnya cuman yang paling terkenal kaya selebritis hanya beberapa saja diantaranya :
1. Arabica kopi dengan jenis arabica mempunyai cita rasa yang kaya dan lebih setabil baik aroma maupun konsistensi rasa yang ditimbulkan. kopi jenis ini akan tumbuh di dataran tinggi dengan minimum ketinggian 600m - 1800m diatas permukaan laut serta tinggi pohon antara 4-6 m dan memerlukan waktu tumbuh antara 6-9 bulan untuk mendapatkan masa panen. Di indonesia sendiri penghasil kopi dengan jenis arabica tumbuh di daerah sumatra (aceh, mandhailing, linthing,padang dll), sulawesi ( toraja kolosai ), jawa, bali, flores. Dan saat ini indonesia adalah salah satu negara penyupali kopi terbesar di dunia (tentunya kita wajib berbangga ni bray..).
2.Robusta. kopi dengan jenis ini mempunyai rasa yang cenderung pahit, asam yang sangat tinggi, serta kadar kaffein yang cukup tinggi, cakupan tumbuhnya pun jauh lebih banyak dibandingkan dengan kopi arabica. penanaman dan perawatannya pun tidak semanja arabica, di indonesia jenis ini paling banyak yang dibudidayakan karna dua hal tersebut diatas. kopi jenis robusta dapat hidup di daerah dengan ketinggian 200-2000m diatas permuakaan laut, dengan tinggi pohon dapat mencapai 10m serta jenis robusta cenderung tahan terhadap hama penyakit, tahan dengan suhu panas dan dingin serta berbuah cukup banyak saat panen. nah segitu dulu yak penjelasan dari saya menurut kitab suci kopi tiga rasa.. Kopi merupakan candu bagi sebagian penggemarnya yang begitu mencintainya melebihi cantiknya perempuan berbalut rupa menawan. Selamat menikmati, berdegup dan tercengang oleh keunikan yang tercipta dari sebuah biji kopi yang tak terlupakan.
salam kopi 3 rasa..