Cappuccino adalah minuman khas dari itali yang terbuat dari campuran espresso dan susu (lebih tepatnya si froating milk)
susunannya 1/3 espresso, 1/3 susu, 1/3 mikrofoam..tapi ada juga yang menyebutkan 1/3 espresso dan 2/3 nya mikrofoam nah tinggal mana yang anda percayai..???
kalo menurut kitab suci saya yaitu kitab kopi tiga rasa cappucino itu intinya adalah percampuran espresso dan susu dimana kedua nay bercampur menjadi satu dan perpadu membuat rasa yang unik dan konsisten antara keduanya.
di italia sono ni cappucino itu wajib diminum setiap pagi..nah kalo di indonesia mungkin belum terlalu sering seperti diitali sana, karna di indonesia jarang sekali waktu pagi-pagi ada orang pribumi yang datang ke coffeshop.
hal yang perlu diperhatikan juga dalam pembuatan cappucino(selain espresso itu sendiri tentunya )adalah proses pemanasan susu (proses froathing)untuk menghasilkan microfoam yang bagus sehingga rasa manis dari susu akan keluar..
Di beberapa coffeeshop barista yang sudah terlatih bisa membuat gambar dalam proses pembuatan cappucino yang biasanya di sebut dengan latte art. apa itu latte art..??? seni menggambar dalam pembuatan cappucino nah itu saja penjelasan saya, karna tidak saat ini saya akan menjelaskan apa itu latta art.
so pengen menikmati uniknya cappuccino silahkan kunjungi coffeeshop-coffeshop yang terdekat..
salam kopi 3 rasa..
