KEIKO BARISTA COMPETION ( K.B.C ) 2012
Kali ini saya mengulas tentang kejuaran antar barista di salah satu coffeshop di jogjakarta yang sudah menelurkan juara IBC dan Runner-up Asia Barista competion ya KEDAIKOPI ESPRESSO BAR atau mungkin untuk penikmat kopi di jogjakarta lebih mengenal dengan KEIKO, bulan April kemarin Keiko menyelenggarakan event reguler atau menurut beberapa baristanya menyebut event tersebut dengan nama KBC atau Keiko Barista Competion hal ini dilakukan untuk mengupgrade skill, mental, dan tentunya pengetahuan kopi dari para baristanya keiko, selain itu ternyata ini dipersiapkan untuk melanjutkan tongkat estafet prestasi yang pernah ditorehkan oleh Doddy samsura yang notabene beliau adalah jawaranya IBC 2011.
Format yang dipakai juga mengadopsi dari format IBC dimana penilaian dilakukan sesuai dengan standat IBC tentunya, mulai dari persiapan sampai teknik espresso dan cappucino serta signature drink yg di tampilkan oleh barista yang mengikuti event tersebut.
Dari sekitar 27 barista tersisa 9 barista yang lolos ke Grand Final dan dari 9 barista tersebut nantinya akan diambil 3 peserta terbaik yang dinobatkan sebagai jawara untuk mewakili KEDAIKOPI ESPRESSO BAR dalam ajang IBC tingkat regional Yogyakarta.
Berikut ini adalah 9 peserta tersebut :
1. Vanny Irawan a.k.a Genjho
Bapak satu anak ini belum genap satu tahun menjadi seorang barista tapi sudah mampu menunjukan skill sebagai barista yang cukup mumpuni meskipun agak grogi di babak penyisihan tapi ternyata mampu lolos ke grand final merupakan sebuah pencapaian yg luar biasa, beliau memberi nama kreasi signature drink nya
sweetcorn coffe perpaduan Espresso, jagung, dan krim menjadikan minuman tersebut pantas untuk dicoba..bila ingin mengetahui beliau silahkan kunjungi Facebook sang bapak satu anak ini http://www.facebook.com/gen.madden
2. Chandra Andika
Pemuda tambun yang satu ini sudah pengalaman menjadi seorang barista tak perlu diragukan lagi kemampuannya dalam mengolah kopi menjadi minuman yang enak disajikan dalam bentuk apapun termasuk espresso dan cappuccino nya beliau yang ajiibb (saya pernah nyoba hasil espresso dan cappuccino nya beliau emang mantab..)
Pemuda asli Klaten ini jam terbangnya cukup mumpuni sebagai barista, dengan nilai yang hampir sempurna di ajang KBC baik persiapan, presentasi dan teknik yg beliau peragakan cukup membuat dewan juri terkecut dengan peningkatan yang belaiu alami, dengan signature drink percampuran espresso dan beberapa bahan-bahan herbal hasil kreasinya ini beliau namakan
stronger coffe silahkan kunjungi facebook beliau http://www.facebook.com/chandra.andika.9
3. Merdian Anggi
Pemuda yang satu ini diprediksikan masih panjang perjalannya sebagai seorang peramu dan penyaji kopi a.k.a barista, meskipun baru beberapa bulan bergabung dengan skuad tim kedaikopi tapi ternyata pemuda asli kelahiran jogjakarta ini mampu menunjukan kualitasnya sebagai barista, mempunyai passion yang menawan terhadap kopi, teknik, maupun terhadap proses peracikan kopi itu sendiri. Terbukti dengan keberhasilannya menyingkirkan beberapa barista senior yang ada di kedaikopi itu sudah menunjukan bahwa kwalitas beliau sudah diatas rata-rata sebagai barista, pembawaan yg kalem serta tenang membuat pemuda ini berhasil masuk ke grand final Keiko Baista Competion.
Dengan membawakan kreasi signature drink Javanese coffe style perpaduan java coffe dengan dengan cream, dan beberapa bahan herbal sempat memukai para juri karna dr signature tersebut memunculkan rasa anggur sesuai yang dijanjikan saat presentasi.
silahkan kunjungi facebook nya di http://www.facebook.com/profile.php?id=100000274860367
4.Andry priyanta a.k.a Bogel
Bapak yang satu ini sudah tidak diragukan lagi kemampuannya dalam mengolah espresso dan cappuccino, bergabung dengan keiko hampir 2 tahun ini dipastikan pengalaman dan jam terbangnya cukup tinggi kali ini sang bapak mencoba menampilakn perpaduan signature drink yang agak berbeda dengan memadukan kopi dengan buah dan bahan-bahan alami lainnya beliau mencoba menampilkan rasa kopi yang berbeda, dan oleh beliau diberi label
tropical coffe . Fans berat PSIM jogjakarta dan club italia AC milan ini adalah jawaranya K.B.C tahun lalu, akankan sang jawara mampu mempertahankan gelar..??? kita tunggu saja..facebook sang jawara http://www.facebook.com/andrypriyanta
5. Dian Pratama a.k.a DP
Bujang asli pulau Sumbawa ini sudah lama menetap di kota pelajar dan baru sekitar tahun 2010 tertarik dengan dunia ke-Baristaan saat bergabung dengan Keiko, awalnya hanya ingin menambah penghasilan sendiri untuk nambah uang bulanan karna saat itu masih terdaftar jadi mahasiswa disalah satu universitas swasta di Jogjakarta, tapi akhirnya malah jatuh cinta terhadap kenikmatan kopi, keunikan serta kemisteriusan yang sering muncul disetiap biji kopi.
Pemuda penyuka sepakbola dan fans berat AC Milan ini sudah cukup berpengalaman menjadi seorang barista beberapa penghargaan sudah pernah ia raih salah satunya adalah Ranner-up Latter art Competion yang pernah diadakan oleh Keiko artinya penguasaan tentangg espresso dan cappuccino sudah diatas rata-rata dengan pencapaiannya tersebut.
Pada saat pelaksanaan KBC kemarin ia mampu menghipnotis beberapa juri dengan mengajak para juri berimajinasi digurun pasir sebelum mencicipi signature drink kreasi nya, karena dalam signature drink tersebut beliau mencoba menampilkan percampuran espresso dan mint yang menurut pemuda yang telah jatuh cinta terhadap kota Jogjakarta ini sangat cocok dinikmati saat suasana atau cuaca sedang panas dan terik-teriknya dan signature drink tersebut dikasih lebel
Vaniglia mentacaffe.facebook http://www.facebook.com/dianpratamaa.pastika
6. Tues Kindyana
Perempuan kelahiran kebumen ini adalah sebagian dari barista perempuan yang sanggup menyisihkan beberapa barista perempuan lainnya yang ada di keiko, meskipun baru bergabung dengan keiko diawal tahun 2012 tapi mampu menyisihkan saingan-saingannya rahasianya adalah pengalaman beliau menjadi barista, sebelum masuk ke keiko beliau tercatat sebagai barista disalah satu coffeshop yang ada di daerah ruko babarsari plaza seturan jogjakarta.
Sempat memcuri perhatian dewan juri KBC dengan mensugestikan signature drink yang ia bawakan akan membawa para dewan juri seperti sedang liburan di kepulauan hawai ini memberi nama signature drink nya dengan sebutan virginity blody merry (mohon koreksi). Facebook http://www.facebook.com/tues.pangestu
7. Nurisman Widiantor a.k.a Sukoco
Pemuda yang tercatat disalah satu universitas negeri dijogjakarta ini bergabung dengan bendera keiko belum genap satu tahun, tapi mentalitas yang ia tunjukan mampu menyisihkan barista senior yang ada keiko, penyuka mie instan ini mengakui sempat grogi dan melupakan beberapa hal penting saat pertandingan dan tidak menyangka mampu lolos ke grand final KBC dan menyisihkan barista-barista lainnya, dengan signature drink percampuran antara espresso dan melon ini diberi nama
fruity lovy dengan signature tersebut ia mengahrapakan hasil yang terbaik saat grand final. facebook http://www.facebook.com/profile.php?id=1840239858
8. Raindry Nada Samudra
Mahasiswa filsafat universitas negeri di jogjakarta asli bekasi ini termasuk barista yang mampu menujukan talenta serta kemampuan diatas rata-rata, dengan persiapan yang cukup matang, teknik, serta presentasi yang mampu mencuri hati dewan juri saat jalannya KBC. jam terbang memang belum tinggi tapi soal skill beliau mampu menjawab tantangan tersebut dengan lolos ke gran final KBC, espresso dan cappuccino cukup dinilai tinggi oleh dewan juri.
Pemuda berbehel ini kadang dipanggil Bisma(katanya si mirip bisma Sm*ash) mampu menunjukan penampilan yang berbeda dengan yang lain, saat pembuatan signature drink terlihat sepertinya beliu sudah mempersiapkan jauh0jauh hari untuk mengahadapi KBC ini.
Dengan kemampuan beliu ini beliau berhasil menciptakan signture drink yang cukup mencuri perhatian dewan juri, diberi lebel
flowsespresso dimana percampuran java coffe, cream dan beberapa bahan herbal didalam nya mampu menciptakan rasa yang unik.facebook http://www.facebook.com/raindysamudera
9. Nurul Ajeng Arini
Perempuan asli klaten ini adalah sedikit barista perempuan yang mampu lolos ke grand final KBC, dengan ketenangan dan presentasi yang cukup menawan dan memukau inilah yang membedakan penampilan beliau dengan barista yang lain, perempuan bermata sipit ini padahal belum genap satu tahun bergabung dengan keiko tapi kemampuan beliau dalam menganalisa kopi sudah cukup membuat dewan juri memberikan apresiasi khusus dengan penampilan beliau mungkin karena belaiu ini adalah mahasiswa ekonomi diuniversitas negeri dijogjakrta sehingga analisanya cukup mengagumkan. Menampilkan signature drink dengan nama Ajeng's Coffe ini mampu menutup perhelatan antar barista di kedaikopi espresso bar ini dengan cukup menjajikan. facbook http://www.facebook.com/adjeng.arini
