Bismillah bikin cloting

Beberapa contoh yang bisa di pesan dengan berbagai ukuran 

Kode. MR. 1

 Gb. Depan

Gb. Belakang


Kode. MR 2

Gb. Depan

 Gb. Belakang


Kode MR. 3

Gb. Depan

Gb. Belakang 

Kode Mr.4

Gb. Depan

Gb. Belakang

Kode MR 5


 Gb. Depan

Gb. Belakang

Kode MR. 6
Gb. Depan

Gb. Belakang

KEIKO BARISTA COMPETION ( K.B.C ) 2012

KEIKO BARISTA COMPETION ( K.B.C ) 2012 Kali ini saya mengulas tentang kejuaran antar barista di salah satu coffeshop di jogjakarta yang sudah menelurkan juara IBC dan Runner-up Asia Barista competion ya KEDAIKOPI ESPRESSO BAR atau mungkin untuk penikmat kopi di jogjakarta lebih mengenal dengan KEIKO, bulan April kemarin Keiko menyelenggarakan event reguler atau menurut beberapa baristanya menyebut event tersebut dengan nama KBC atau Keiko Barista Competion hal ini dilakukan untuk mengupgrade skill, mental, dan tentunya pengetahuan kopi dari para baristanya keiko, selain itu ternyata ini dipersiapkan untuk melanjutkan tongkat estafet prestasi yang pernah ditorehkan oleh Doddy samsura yang notabene beliau adalah jawaranya IBC 2011. Format yang dipakai juga mengadopsi dari format IBC dimana penilaian dilakukan sesuai dengan standat IBC tentunya, mulai dari persiapan sampai teknik espresso dan cappucino serta signature drink yg di tampilkan oleh barista yang mengikuti event tersebut. Dari sekitar 27 barista tersisa 9 barista yang lolos ke Grand Final dan dari 9 barista tersebut nantinya akan diambil 3 peserta terbaik yang dinobatkan sebagai jawara untuk mewakili KEDAIKOPI ESPRESSO BAR dalam ajang IBC tingkat regional Yogyakarta. Berikut ini adalah 9 peserta tersebut :

1. Vanny Irawan a.k.a Genjho 

Bapak satu anak ini belum genap satu tahun menjadi seorang barista tapi sudah mampu menunjukan skill sebagai barista yang cukup mumpuni meskipun agak grogi di babak penyisihan tapi ternyata mampu lolos ke grand final merupakan sebuah pencapaian yg luar biasa, beliau memberi nama kreasi signature drink nya sweetcorn coffe perpaduan Espresso, jagung, dan krim menjadikan minuman tersebut pantas untuk dicoba..bila ingin mengetahui beliau silahkan kunjungi Facebook sang bapak satu anak ini http://www.facebook.com/gen.madden

2. Chandra Andika 

Pemuda tambun yang satu ini sudah pengalaman menjadi seorang barista tak perlu diragukan lagi kemampuannya dalam mengolah kopi menjadi minuman yang enak disajikan dalam bentuk apapun termasuk espresso dan cappuccino nya beliau yang ajiibb (saya pernah nyoba hasil espresso dan cappuccino nya beliau emang mantab..) Pemuda asli Klaten ini jam terbangnya cukup mumpuni sebagai barista, dengan nilai yang hampir sempurna di ajang KBC baik persiapan, presentasi dan teknik yg beliau peragakan cukup membuat dewan juri terkecut dengan peningkatan yang belaiu alami, dengan signature drink percampuran espresso dan beberapa bahan-bahan herbal hasil kreasinya ini beliau namakan stronger coffe silahkan kunjungi facebook beliau http://www.facebook.com/chandra.andika.9

3. Merdian Anggi

Pemuda yang satu ini diprediksikan masih panjang perjalannya sebagai seorang peramu dan penyaji kopi a.k.a barista, meskipun baru beberapa bulan bergabung dengan skuad tim kedaikopi tapi ternyata pemuda asli kelahiran jogjakarta ini mampu menunjukan kualitasnya sebagai barista, mempunyai passion yang menawan terhadap kopi, teknik, maupun terhadap proses peracikan kopi itu sendiri. Terbukti dengan keberhasilannya menyingkirkan beberapa barista senior yang ada di kedaikopi itu sudah menunjukan bahwa kwalitas beliau sudah diatas rata-rata sebagai barista, pembawaan yg kalem serta tenang membuat pemuda ini berhasil masuk ke grand final Keiko Baista Competion. Dengan membawakan kreasi signature drink Javanese coffe style perpaduan java coffe dengan dengan cream, dan beberapa bahan herbal sempat memukai para juri karna dr signature tersebut memunculkan rasa anggur sesuai yang dijanjikan saat presentasi. silahkan kunjungi facebook nya di http://www.facebook.com/profile.php?id=100000274860367 

 4.Andry priyanta a.k.a Bogel 

Bapak yang satu ini sudah tidak diragukan lagi kemampuannya dalam mengolah espresso dan cappuccino, bergabung dengan keiko hampir 2 tahun ini dipastikan pengalaman dan jam terbangnya cukup tinggi kali ini sang bapak mencoba menampilakn perpaduan signature drink yang agak berbeda dengan memadukan kopi dengan buah dan bahan-bahan alami lainnya beliau mencoba menampilkan rasa kopi yang berbeda, dan oleh beliau diberi label tropical coffe . Fans berat PSIM jogjakarta dan club italia AC milan ini adalah jawaranya K.B.C tahun lalu, akankan sang jawara mampu mempertahankan gelar..??? kita tunggu saja..facebook sang jawara http://www.facebook.com/andrypriyanta

 5. Dian Pratama a.k.a DP 

Bujang asli pulau Sumbawa ini sudah lama menetap di kota pelajar dan baru sekitar tahun 2010 tertarik dengan dunia ke-Baristaan saat bergabung dengan Keiko, awalnya hanya ingin menambah penghasilan sendiri untuk nambah uang bulanan karna saat itu masih terdaftar jadi mahasiswa disalah satu universitas swasta di Jogjakarta, tapi akhirnya malah jatuh cinta terhadap kenikmatan kopi, keunikan serta kemisteriusan yang sering muncul disetiap biji kopi. Pemuda penyuka sepakbola dan fans berat AC Milan ini sudah cukup berpengalaman menjadi seorang barista beberapa penghargaan sudah pernah ia raih salah satunya adalah Ranner-up Latter art Competion yang pernah diadakan oleh Keiko artinya penguasaan tentangg espresso dan cappuccino sudah diatas rata-rata dengan pencapaiannya tersebut. Pada saat pelaksanaan KBC kemarin ia mampu menghipnotis beberapa juri dengan mengajak para juri berimajinasi digurun pasir sebelum mencicipi signature drink kreasi nya, karena dalam signature drink tersebut beliau mencoba menampilkan percampuran espresso dan mint yang menurut pemuda yang telah jatuh cinta terhadap kota Jogjakarta ini sangat cocok dinikmati saat suasana atau cuaca sedang panas dan terik-teriknya dan signature drink tersebut dikasih lebel Vaniglia mentacaffe.facebook http://www.facebook.com/dianpratamaa.pastika

6. Tues Kindyana 

Perempuan kelahiran kebumen ini adalah sebagian dari barista perempuan yang sanggup menyisihkan beberapa barista perempuan lainnya yang ada di keiko, meskipun baru bergabung dengan keiko diawal tahun 2012 tapi mampu menyisihkan saingan-saingannya rahasianya adalah pengalaman beliau menjadi barista, sebelum masuk ke keiko beliau tercatat sebagai barista disalah satu coffeshop yang ada di daerah ruko babarsari plaza seturan jogjakarta. Sempat memcuri perhatian dewan juri KBC dengan mensugestikan signature drink yang ia bawakan akan membawa para dewan juri seperti sedang liburan di kepulauan hawai ini memberi nama signature drink nya dengan sebutan virginity blody merry (mohon koreksi). Facebook http://www.facebook.com/tues.pangestu

 7. Nurisman Widiantor a.k.a Sukoco 

Pemuda yang tercatat disalah satu universitas negeri dijogjakarta ini bergabung dengan bendera keiko belum genap satu tahun, tapi mentalitas yang ia tunjukan mampu menyisihkan barista senior yang ada keiko, penyuka mie instan ini mengakui sempat grogi dan melupakan beberapa hal penting saat pertandingan dan tidak menyangka mampu lolos ke grand final KBC dan menyisihkan barista-barista lainnya, dengan signature drink percampuran antara espresso dan melon ini diberi nama fruity lovy dengan signature tersebut ia mengahrapakan hasil yang terbaik saat grand final. facebook http://www.facebook.com/profile.php?id=1840239858

8. Raindry Nada Samudra 

Mahasiswa filsafat universitas negeri di jogjakarta asli bekasi ini termasuk barista yang mampu menujukan talenta serta kemampuan diatas rata-rata, dengan persiapan yang cukup matang, teknik, serta presentasi yang mampu mencuri hati dewan juri saat jalannya KBC. jam terbang memang belum tinggi tapi soal skill beliau mampu menjawab tantangan tersebut dengan lolos ke gran final KBC, espresso dan cappuccino cukup dinilai tinggi oleh dewan juri. Pemuda berbehel ini kadang dipanggil Bisma(katanya si mirip bisma Sm*ash) mampu menunjukan penampilan yang berbeda dengan yang lain, saat pembuatan signature drink terlihat sepertinya beliu sudah mempersiapkan jauh0jauh hari untuk mengahadapi KBC ini. Dengan kemampuan beliu ini beliau berhasil menciptakan signture drink yang cukup mencuri perhatian dewan juri, diberi lebel flowsespresso dimana percampuran java coffe, cream dan beberapa bahan herbal didalam nya mampu menciptakan rasa yang unik.facebook http://www.facebook.com/raindysamudera

9. Nurul Ajeng Arini 

Perempuan asli klaten ini adalah sedikit barista perempuan yang mampu lolos ke grand final KBC, dengan ketenangan dan presentasi yang cukup menawan dan memukau inilah yang membedakan penampilan beliau dengan barista yang lain, perempuan bermata sipit ini padahal belum genap satu tahun bergabung dengan keiko tapi kemampuan beliau dalam menganalisa kopi sudah cukup membuat dewan juri memberikan apresiasi khusus dengan penampilan beliau mungkin karena belaiu ini adalah mahasiswa ekonomi diuniversitas negeri dijogjakrta sehingga analisanya cukup mengagumkan. Menampilkan signature drink dengan nama Ajeng's Coffe ini mampu menutup perhelatan antar barista di kedaikopi espresso bar ini dengan cukup menjajikan. facbook http://www.facebook.com/adjeng.arini

Barista Jogja Istimewa Edisi " Kopi itulah Aku "

Pria berkacamata asli dari klaten ini mulai mengenal kopi dari kecil tapi baru sekitar tahun 2010an tertarik dengan kesahihan kopi dalam arti yang sesungguhnya, pertama kali memahami kopi itu pahit tapi setelah sekian lama mengenal kopi dalam arti yang sesungguhnya ia mempunyai pendapat tersendiri menganai ke unikan dari sebuah kopi maka stetmen beliau adalah : "kopi itu pahit tapi apabila dibuat dengan panuh penjiwaan akan menciptakan rasa yang unik dan rasa yang berciri khas" Untuk membuat kopi yang unik itu sendiri masih menurut beliau hal yang paling berpengaruh ada 3 hal yang pertama adalah kopi yang bagus, mesin yang mumpuni untuk membuat kopi, dan yang terakhir adalah baristanya nah disini yang paling berpengaruh terhadap hasil akhir dari sebuah kopi itu sendiri, apabila kopi sebagus apapun tapi baristanya tidak bisa memahami kopi itu sendiri hasilnya yang di dapat pun kurang maksimal. Sedangkan untuk cappuccino menurutnya perpaduan kopi espresso, susu panas, busa susu yang saling menyatu dan menimbulkan rasa yang seimbang dengan penambahan latte art yang menimbulkan keunikan dari sebuah cappuccino merupakan sebuah seni tersendiri yang dimiliki beliau. untuk kemampuan latte art nya sendiri tidak usah diragukan lagi kemampuan beliu, terbukti dengan menyabet gelar the best latte art dalam kompetisi latte art yang diselenggarakan oleh salah satu coffe shop di tempat kerja beliau. secara keseluruhan menurut pria penyuka musik lawas ini "kopi adalah aku" beberapa hasil kreasi nya :

Barista Jogja Istimewa Edisi Sang Barista Bengal

Bapak satu anak asli jogjajarta ini alih profesi dari mekanik sepeda menjadi barista dengan skill istimewa seperti slogan kota jogja istimewa, istimewa orangnya, penggemar AC milan dan PSIM ini sungguh tidak usah diragukan lagi kebsahannya didunia perkopian untuk skill latte art nya sendiri sudah cukup menawan hati orang yang melihatnya beberapa prestasi pun sudah diraihnya salah satunya menjadi Barista of the years salah satu coffe shop terkemuka di jogjakarta tentunya. Bapak yang agak bengal ini bisa anda temui di salah satu coffe shop yang ada di perempatan ring road jalan kaliurang ini mengakui bahwa kopi adalah minuman wajib pendamping rokok, dan dia mengakui bahwa ia diracuni kopi oleh bapaknya waktu ia kecil dan mengakui juga bahwa keluarganya fanatik penggemar kopi. Nah ngomongin latte art menurut bapak penggemar musik regge dan hardcore ini latte art itu seni dimana membuat cappucino menjadi indah dan manis walaupun latte art itu hanya garnis saja esensinya kembali lagi bahwa cappucino itu yang penting rasanya bung....!!!!!!!

Beberapa karya beliau :

salam kopi 3 rasa..

Latte Art

Mungkin selama ini Anda menganggap cappuccino hanya minuman biasa. Padahal, pada jenis minuman kopi satu ini terdapat sebuah karya seni yang disebut Latte Art. Istilah tersebut digunakan untuk menyebut gambar atau desain yang disebut pada permukaan minuman berbasis espresso. Latte art ini sudah ada sejak 1988 di Italia dan menyebar di berbagai negara di seluruh dunia. Pada era modern, latte art berfungsi bukan hanya menampilkan sisi estetis dalam secangkir kopi, tetapi juga untuk mendapatkan secangkir kopi dengan rasa yang lebih baik. Foam susu yang dihasilkan dari latte art biasanya sangat halus, sehingga saat minuman dipadukan dengan foam susu, akan terasa lebih lembut karena sudah berbaur dengan kopi. Teknik untuk membuat pola di atas kopi ini biasanya diterapkan pada cafe latte karena memiliki perbandingan susu dan foam yang paling mendukung. Latte art bisa jadi tolak ukur apakah espresso, susu dan foam dicampur dengan sempurna. "Untuk mendapatkan cappuccino yang sempurna, bukan hanya rasanya saja yang harus diperhatikan. Tetapi juga pola cantik yang berada di permukaan gelas kopi," kata Indriana Listia, manager komunikasi marketing, J.Co Donuts & Coffee. "Para barista yang menyiapkan cappuccino harus memiliki keterampilan khusus dalam menyiapkan kopi, terutama untuk latte art. Bukan hanya skill, mereka memang juga harus memiliki passion untuk membuatnya agar tercipta cappuccino yang sempurna," katanya. Jadi, bukan hanya rasa cappuccino yang membuat banyak orang jatuh cinta. Tetapi juga karena keindahan pola di dalamnya dan dipersiapkan dengan penuh cinta. Latte adalah susu dalam bahasa Italia. Di negara-negara berbahasa Inggris biasanya latte mengacu pada beberapa tipe hidangan kopi yang dibuat dengan menambahkan susu panas. Dalam bahasa Italia hidangan ini dikenal sebagai "caffè e latte" (biasa disebut "caffelatte"), secara harfiah berarti "kopi dan susu", biasa juga dianalogikan dengan kopi Perancis "café au lait" dan latte macchiato yang sangat mirip (tetapi tidak sama!). Menurut istilah yang digunakan di USA sejak kira-kira tahun 1985, latte disajikan secara proposional sepertiga espresso dan dua pertiga susu steam. Jadi, dengan demikian kopi latte mengandung lebih banyak susu dibanding kopi cappuccino, selain itu latte juga lebih lembut dan susu lebih terasa. Latte juga harus disiapkan dengan cara menuangkan kopi dan susu secara bersamaan, dari sisi manapun wadah minuman. Evolusi dari istilah ini merupakan hal yang relatif baru dan mungkin berasal dari menyebarnya “kegilaan” akan kopi pada tahun 1980 yang meluas ke seantero USA (dan juga diluar USA) melalui pertumbuhan jaringan Starbucks yang berasal dari Seattle. Beberapa cafe menciptakan desain-desain unik bentuk buih susu latte. Tapi ingatlah selalu, jika memesan secangkir "latte" di sebuah café Italia hal itu akan membuat seorang barista menghidangkan segelas susu kepada anda. Di sisi lain dunia (sebagai contoh, Australia) latte biasanya dihidangkan dalam gelas, yang disajikan di atas alas piring kecil disertai sebuah serbet yang dapat digunakan untuk memegang gelas itu (yang sering kali panas). Sebagian barista akan memanaskan susu pada suhu 65-70 C, diatas temperatur tersebut, susu akan berubah rasanya. Hidangan-hidangan ini pada umumnya dibuat dengan menggunakan 30 ml espresso shot dan dengan topping buih maupun susu. Di Selandia Baru latte bahkan biasa dihidangkan dalam sebuah mangkuk di banyak kedai kopi. Susu dalam latte dihidangkan "berbuih", dan kadang-kadang bentuknya dihias. Latte dapat dilayani secara wet atau dry. Wet berarti tidak berbuih sedangkan dry berarti lebih banyak buih. Selamat minum kopi! (fn/vs/smd) www.suaramedia.com

Kopi Negeri Sendiri

Indonesia itu surga segala jenis tanaman yang ada didunia termasuk si hitam kopi yang semua orang pasti ingin mencicipi oarma khas nikmat dari biji kopi terpilih yang istimewa. termasuk saya yang sangat penasaran dengan berbagai jenis kopi yang ada di negeri kita ini sehingga saya mencoba untuk mendeskripsikan tentang kopi indonesia yang sudah mendunia versi saya dan saya ambil dari kitab suci kopi 3 rasa (...hehehehehhe....) inilah deskripsi ala saya :

Sumatra coffe
1. Mandheling.
Kopi Arabica jenis ini dulu ke Indonesia di bawa oleh belanda sekitar tahun 1699. Kopi ini pertama kali di tanam di daerah mandhailing natal dan kopi ini tumbuh subur di dataran tinggi dengan ketinggian sekitar 1000 – 1200 m diatas permukaan laut, dan perlu diketahui bahwa kopi ini hanya tumbuh di Indonesia yaitu mandheling dan tidak terdapat didaerah maupun di Negara manapun. Karakteristik kopi mandheling sendiri menurut saya cenderung tidak terlalu asam dan body yang cukup kuat. ( ini menurut saya lo yah… ^_^ karena pendapat orang pasti berbeda..)

2. Lintong.
Kopi Arabica jenis ini tumbuh subur di daerah linthongnihuta dan di daerah sidikalang yang letak nya di barat daya danau toba, ada sejarah unik di balik kopi lintong banyak penduduk tapanuli utara yang enggan minum kopi lintong mereka beranggapan kalo kopi lintong itu seperti racun karena setelah mereka minum banyak yang mengalami sakit perut dan bahkan ada yang sampai diare, nah uniknya penduduk tapanuli tersebut tetap menanam kopi lintong sebagai pendapatan utama..( nah lo..?? ) mungkin karena rasa kopi lintong yang memiliki rasa asam yang cukup tinggi.

3. Gayo
Kopi Arabica jenis ini berasal dari dataran tinggi gayo aceh dan sudah di kenal sejak jaman belanda dulu atau sekitar abad 17 ( wow..pasti yang baca dan nulis ini belum lahir ). Nama gayo sendiri diambil dari suku asli yang mendiami daerah gayo itu sendiri dan perlu diketahui bahwa di Indonesia kopi gayo aceh merupakan penghasil kopi terbesar di asia. Kopi gayo memiliki cita rasa yang kompleks dengan kekentalalan atau body yang cukup kuat serta aroma yang khas sehingga banyak penggemar kopi yang jatuh cinta terhadap kopi gayo, untung nya ni kopi gayo sudah dipatenkan oleh masyarakat gayo jadi tidak bisa diklaim oleh Negara lain.

4. Java coffe
Kopi Arabica dengan jenis ini dapat di temui di daerah ijen yang letaknya di timur jawa atau jawa timur daerah batu di malang, sedangkan di daerah jawa tengah itu di banaran, dengan ketinggian tumbuh sekitar 1400m diatas permukaan laut. kopi ini memiliki cita rasa yang soft atau lembut dan aroma yang cukup seimbang serta earthy.

5. Bali Coffe
Kopi jenis ini dari namanya pasti sudah tahu lah yah dari mana asalnya..yaitu pulau dewata alias pulau bali siapa yang tidak tahu dengan keexsotisan pulau bali..??? dengan pantainya yang menawan bali juga punya kopi yang tidak kalah istimewa yaitu kopi bali. Kopi ini memiliki rasa yang tidak terlalu pahit aroma yang khas lime / jeruk bali. Kopi ini banyak di tanam di daerah dataran tinggi kintamani dan pemprosesannya biasanya yang digunakan adalah metode basah untuk menciptakan kopi yang manis dan lembut serta konsistensi yang cukup baik.

6. Toraja
Kopi ini asalnya dari tanah toraja di daerah kolosai dataran tinggi Sulawesi selatan. Dengan cita rasa yang khas, aroma manis dan rempah-rempah serta body kopi yang kuat tapi dengan kadar keasaman yang cukup rendah tapi sungguh sayang sekali kopi yang di tanam di Indonesia ini sudah dipatenkan oleh jepang dan amerika.

7. Flores
Flores tidak hanya memiliki kejaiban yang harusnya dunia ini catat yaitu dengan komodonya tapi dunia harus juga mencatat bahwa di flores memiliki kopi yang sangan istimewa. Kopi ini tak kalah ciamik nya dengan kopi-kopi yang lain kopi dengan citarasa yang heavy body, sedikit manis coklat dan ada rasa seperti rempah (mungkin tembakau). Kopi ini biasanya diolah dengan metode basah yang menciptakan citarasa dan kenikmatan kopi yang optimal

8. Wamena papua
Kopi ini kebanyakan organic karna ditanam masih dengan metode alami tanpa pestisida karna di tanah papua memiliki kontur tanah yang cukup baik dan masih subur. Kopi ini memiliki aroma harum, halus, dengan after taste yang manis serta aroma kacang (ini menurut cupping yang pernah saya lakukan,,,) dengan kadar kafein yang cukup rendah menjadikan kopi wamena cukup saying bila dilewatkan untuk anda coba.
salam kopi 3 rasa

latte apa itu ?

kalo liat gambar diatas mungkin jangan sampe ngeces-ngeces ya bray..wuih apaan tuh ??? kaya bendera tuh minuman...cuman bendera negara mana yah?? eits..itu minuman namanya latte sob.. penjelasannya ni sob..monggo sroot.... Latte asalnya masih tetap dari italia yang artinya adalah kopi (espresso) yang dicampur dengan susu dan busa (susu hasil froathing)diatasnya..denagn perbandingan antara 3:1 artinya adalah latte lebih banyak kandungan susunya gampang nya ni komposisi latte itu lebih terasa susu nya ( kaya iklan di tipi-tipi yak....???? ) konon ceritanya ni di itali sono setelah tercipta sebuah cappucino yang rasa kopi dan susu nya yang seimbang ternyata ada beberapa orang yang tidak terlalu suka dengan ketajaman kopi yang timbul dari cappucino nah bebrapa orang tersebut meminta si barista ( nah lo baristanya siapa saya belum kenalan tuh jadi ga tau siapa si baristanya ini..) untuk menambahkan susu pada cappucino sehingga terciptalah nama latte karena seperti yang saya tulis tadi bahwa latte lebih banyak komposisi susu dari pada espresso sehingga rasa nya lebih ringan dibandingkan dengan cappucino. nama latte tercipta untuk membedakan dengan cappucino karna komponennya hampir sama dengan cappucino, di indonesia sendiri ni sepengalaman saya setelah membelah dunia coffe shop untuk membedakan antara cappucino dengan latte di beberapa coffeshop menambah kan bubuk cinnamon pada cappucino dan pada latte tidak ditambahkan bubuk cinnamon, jadi kalo ada bubuk cinnamon diatas gelas / cangkir itu namanya cappucino sedangkan yang tidak ada namanya latte..simpelnya seperti itu ^_^ . salam kopi 3 rasa..